咸鸭蛋吃着臭是不是坏了

一般来说，咸鸭蛋只有咸味，不会有臭味。

如果有异味，那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或潮湿环境的影响，发生了一定程度的变质。

建议不要吃它们。

咸鸭蛋本身是腌制品，如果坏了，就会有细菌。

咸鸭蛋是臭的，但是蛋黄有很多油。

其实是内部的细菌发酵，促使内部蛋白质变性分解，形成食物脂肪油。

因此，鸭蛋蛋黄会产生大量油脂，并伴有恶臭。

这时候，咸鸭蛋的大部分营养已经基本流失了。

不仅不能补充营养，反而危害健康，破坏胃黏膜。

所以，最好不要吃那种咸鸭蛋。