自己做雪球山楂什么时候加淀粉是大家经常问到的,一般来讲通常是在加白醋的时候,具体步骤如下:
首先准备好1:1的水和白糖,你也可以选择用冰糖来代替。
其次将水和白糖一同放入锅中煮开,在煮的过程中要不停地搅拌以防止粘锅,等水干了以后我们可以看到开始冒泡泡。
接着我们加入少许的白醋,再加入两勺淀粉,和糖浆拌匀,然后我们用小火慢熬。
然后等到糖浆和淀粉变稠的时候倒入山楂,这个时候要马上关火,不然的话山楂会变烂,而且糖浆也会不易凝结。
最后关火以后要不停地翻炒,让山楂均匀裹上糖霜,等到晾凉以后就会变成白色的结晶。
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