怎么样熬出来的猪油比较白

1. 把一大块白嫩的猪板油切成大块，稍微切大块一些，要切均匀。

2. 在干净的锅里加水，倒入刚刚切好的猪油。先加少许水，以免猪油煮沸后变成糊状。当然，你也可以在锅底加一些。烹调的食用油可能只会影响猪油的味道。如果加水，过一会就会蒸发，剩下的就是纯猪油。

3. 继续用小火慢炖。当油开始冒出来的时候，把之前准备好的葱姜片放进去，这样葱姜的香气就会融化在猪油里。为什么只用葱？ ，因为大葱叶很容易糊，你也可以用葱。

4. 此时葱姜的香味已经炒熟了，再挑出白葱姜片。不然再炸下去会糊成糊状，猪油一沸腾就会变黑。

5. 现在猪油几乎完全煮开，而且油色非常清亮漂亮，这个时候加一点干红花椒，记得用干红花椒，不是青花椒。红辣椒是为了增加香气，而青辣椒主要是麻木。

6. 辣椒炒一分钟左右后，准备一个锅，在上面放一个漏勺。最好用两个漏勺，粗漏勺和细漏勺，把猪油倒出来，这样猪油更细。

7. 猪油烧开后放盆里自然冷却，第二天早上就变成白嫩香香的糊了。