皮蛋不用煮也可以吃,剥去壳就可以吃,或者想煮着吃也可以。
一般来说,将皮蛋放入沸水中煮7至8分钟左右,或放入电锅蒸5分钟,使味道清淡,但不建议煮太久。
吃松花蛋的时候建议加点醋。
醋可以杀菌和中和松花蛋的部分碱度。
松花蛋是弱碱性的,所以有涩味。
醋是酸性的,可以与之反应以去除涩味。
原理是酸碱中和反应,口感更好,味道鲜美。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]