土豆汁生喝有毒吗？

一般不建议喝生马铃薯汁，因为生豆中所含的皂甙、皂甙、胰蛋白酶抑制剂、凝血酶等有毒物质对黏膜有刺激性，会破坏红细胞，尤其是发芽的土豆，吃了更容易中毒。

土豆汁含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质。

可防治多种疾病，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等，缓解精神压力。