小核桃受潮不脆了可以吃吗？

如果核桃只是受潮了还没有发霉、长毛、有哈喇味的话，是可以吃的，顶多口感不好。

但如果有发霉的情况就不能吃了，里面会有对身体不好的毒素。

如果没有霉变、变质，只是受潮，可以用开水烫一下，去掉软皮，用小火低温煎炸，再和白糖拌匀，就是琥珀核桃。