生蚝壳怎么处理

1.准备处理清洁工具。由于生蚝的外壳比较锋利，为了保护自己在清洗时不被锋利的外壳划伤，准备清洗时要准备一对生蚝。橡胶手套，以及特殊的刷牙工具、牙刷和细长刀。

2. 将生蚝浸泡，目的是去除腥味。因为生蚝属于海鲜，所以腥味比较重。然后我们可以先准备一些苏打水，然后将生蚝浸泡在苏打水中，浸泡一段时间后捞起，再用清水冲洗一遍；我们也可以先把壳去掉，在里面放点油，然后用手洗。洗涤后再次冲洗。

3. 戴上橡胶手套，拿起专用的清洁牙刷，准备去牡蛎的壳。清洗后，我们拿一把又窄又长的刀，直接插进牡蛎壳的缝里，然后用力扭动刀柄即可。外壳可以打开。

4. 冲洗一下，因为牡蛎的肉质很细腻，所以我们冲洗的时候一定要把水龙头里的水开到合适的大小，以免开水太多，损坏牡蛎肉，影响损坏后的味道。

5. 将牡蛎肉浸泡在盐水中。将适量放入容器中，然后放入牡蛎。这样做的目的是去除牡蛎肉的腥味和沙味。但是，如果可以在盐水中加入适量的柠檬皮，可能会更好。