1.先用一杯冷水溶解一杯淀粉。 切记将水倒入淀粉后立即搅拌,直至搅拌均匀,否则淀粉容易沉淀。
2. 然后将四杯水倒入锅中。 水烧开后,在水中加入少量明矾,一点就够了。
3. 在开水中加入明矾后,立即将刚刚搅拌好的水淀粉倒入锅中。 这时候淀粉和水的比例正好是1:5。
4. 等锅里的淀粉变粘,关火。
注意:淀粉入锅后,用锅铲不停搅拌,否则容易粘锅。
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