驴肉是发物,发物是指营养丰富或具有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是老年病和慢性病)或加重现有疾病的食物。 多为致敏性食物,如鱼、虾、蟹、蛋、牛肉等丰富的食物。 含蛋白质的食物,驴肉也是畜产品之一,食用后易诱发或加重皮疮、肿毒。
然而,现代医学研究似乎与驴肉之类发物食物,但富含蛋白质,只要食物不过敏,术后或伤口期间适量食用对促进伤口恢复有重要意义。
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