胡萝卜汁加热会破坏营养吗？

正常烹调的话营养流失少，能更好地满足人体需要。

但胡萝卜提供了大量的胡萝卜素，所以不建议经常食用，以减少高胡萝卜素血症的可能性。

同时，建议与绿叶蔬菜等一起食用，以满足人体自身的多种维生素、膳食纤维、钙的补充，更好地满足人体的需要。