如何选枸杞子才是好的

1. 看颜色:新鲜枸杞的颜色因产地不同而不同,但色泽柔和、有光泽、果肉饱满;而染色的枸杞多为旧货,感官品质较差,外观暗淡无光,但外观非常好。鲜艳的枸杞全是红色的,就连枸杞蒂处的小白点也是红色的,包括用硫磺熏过的;而普通枸杞的尖端多为黄色或白色,所以大家选择可以选一些放在水里,不掉色就可以。

2. 看形状:宁夏枸杞在市场上可能比较多,药用价值最高。宁夏枸杞的特点是大部分枸杞顶端有小白点,其他地方没有;大部分宁夏枸杞放在水里不下沉,不管是泡茶还是煲汤,都会浮在水面上。内蒙古枸杞的形状和形状都是圆形的,泡水不会下沉,但是青海枸杞和内蒙古枸杞都会下沉,新疆枸杞是圆形的,容易区分。

3. 闻气味:用硫磺熏过的枸杞,只需抓一把,用手捂一会,就可以闻到刺激性气味,看看有没有用过硫磺熏过。

4. 味道:宁夏枸杞味甜,吃起来很甜,但是吃完后喉咙有苦味;而新疆、内蒙古等地的枸杞味甜略带油腻,白矾泡的苦涩,硫磺熏的则酸、涩、苦。