核桃煮熟了还有营养吗？

核桃煮熟了一样有营养。

只有一些水溶性维生素会被破坏。其中所含的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸和微量元素不会被破坏。熟核桃味道更好，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。经常吃核桃有利于智力和大脑，增强筋骨，还有止咳和哮喘的作用。

对于慢性支气管炎和哮喘患者，改善咳嗽和哮喘的效果非常好。核桃含有较多脂肪，不宜多吃。因痰热壅塞、肺咳嗽等原因禁止进食。