骨头汤白色是脂肪吗？

白色骨头汤里面有脂肪也有蛋白质，还有其他成分。

1.煮成白骨汤，不仅颜色好看，而且味道鲜甜，因为它含有脂肪等营养成分。

2.骨汤还含有蛋白质、氨基酸等成分。此外，脂肪有助于溶解有机物和酯类，因为骨汤闻起来也很香。

3.骨汤还含有钙、磷、钾等矿物质成分，以及维生素E、维生素B1和维生素B2。