陈皮什么颜色的最好

陈皮“颜色”应该是光亮的深褐色或者青暗色。

陈皮什么颜色的最好是很多人再买这个产品的时候都有的疑问，就了解陈皮“颜色”应该是光亮的深褐色或者青暗色。陈皮表皮的颜色跟年份有关系，跟红茶、普洱等一样，陈化过后的柑皮，都会失去其原有鲜艳的颜色，而变得深色。其原理就是陈皮在翻晒、陈化过程中，其果皮的水份在不断蒸发、皮下纤维收缩、脱落，原来皮下色素也转化为其他成分。这个过程就是所谓的“氧化”。跟所有植物一样，随着成熟、脱落到任由其风干，其表皮的颜色都会不断加深