粽叶怎么煮能保持绿色

加入盐和碱煮叶片。

如果你想让包好的粽子保持绿色，在做粽子之前先把粽叶清洗干净，然后在水中用食用盐和碱将粽叶煮沸，这样可以帮助保持粽叶的绿色。当水再次沸腾时，你可以把火关掉。取出粽叶，放入冷水中备用。这样，树叶就不会轻易变黄。

烹饪粽叶时加入适量盐和食用碱，可以使粽叶保持在碱性环境中，使叶绿素更稳定，不易褪色，保持绿色。同时，食盐还可以起到杀菌消毒的作用，所以在烹饪粽叶时可以添加少量食盐和食用碱。