粽子叶用哪边包米

用光滑的一面包糯米，也就是用粽叶的正面包糯米。

光滑的是正面，正面在里面，也就是光滑的表面接触糯米。这样包粽子的话，是毛面对毛面，摩擦力大，不容易散开，包出来的粽子不容易散，而且植物光和作用时是用正面，使得正面的气孔较大，在煮粽子时气孔释放的粽香更浓，煮出来的粽子也就更香一些。