主料:小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。
做法:
1. 准备好面包粉。
2. 把除黄油以外的材料到放入面粉中,搅拌成絮状,鸡蛋不需要完全加入,留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺,一小勺。
3. 搅拌好的面粉放入面包桶中,开启和面程序4、和面15分钟后,加入黄油,继续和面,这个和面程序完成以后,在启动一次和面程序。
5. 第二次和面程序完成以后,启动发面程。
6. 发面程序结束后,打开盖子,取掉保鲜膜,再次开启发面程序,因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。
7. 当面包机不再搅拌,这时候把面团取出,分成两等份。
8. 然后把面团擀成长条状,撒上葡萄干,卷起来。
9. 卷好的面团放回面包机,盖上保鲜膜继续发酵。
10. 发酵程序完成之后,在面包坯上抹上蛋液。
11. 开启面包机的烘烤功能即可。
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