1. 锅放油烧热,放入主菜(如肉或蛋或鱼或豆腐等),煎香后加入盐和生抽等调料,炒至8-9分熟铲出盛在盘子里待用。
2. 在油锅放入切好的辣椒(辣椒多少因人对辣的承受力而定)翻炒,炒至颜色不生时倒入炒好入盘的主菜,翻炒均匀。
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