巧克力受潮了怎么办呢？

巧克力受潮了，可以采用隔水加热法重新融化它，做法如下：

1. 把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里。

2. 把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里。

3. 使巧克力隔水加热，加热的水温切记在50和60度之间，避免巧克力进水或受潮。

4. 待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中。

5. 稍凉后放入冰箱冷藏。