原料:鸡蛋三到四个、青萝卜一个。
调料:包括食物油、盐、葱等 。
1. 将青萝卜外面的皮去掉,洗干净,并切成细丝;葱洗净,切成小段。
2. 将青萝卜装盘,加入适量的盐搅拌均匀,腌制几分钟,好除去里面的水分。
3. 将鸡蛋打入一大碗中,加入少许盐,将将其打散。
4. 将锅洗净加热烧干水分后,倒入适量油,将油烧热后,将鸡蛋液倒入,将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼,然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块,并盛入盘子里待用。
5. 在锅内加适量的植物油,将油烧热后,将青萝卜丝下锅,用大火翻炒一分钟,之后将煎好的鸡蛋加入,翻炒几下,加入盐和葱段,再翻炒几下。
6. 最后就是将炒好的青萝卜炒鸡蛋装盘即可。
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