金针菇很多,它含铁很丰富,是菠菜里铁含量的20 倍,铁的作用是和蛋白质合成为血浆,一起参与合成血液的还有叶酸,而叶酸在绿叶蔬菜里的含量很丰富,蛋、奶,还有肉类都是补充蛋白质的,绿色蔬菜是提供叶酸,而菠菜和金针菇提供铁,肉制品和蛋也都含有丰富的铁,这样就形成了非常充沛的造血环境。
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