用高压锅炖牛肉一般需要30至40分钟,时间与肉块的大小、老嫩有关。
炖牛肉的做法:
1. 将牛肉洗净,切成块。
2. 土豆去皮洗净后切块,胡萝卜洗净后切块。
3. 葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并用菜刀拍开。
4. 在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
5. 将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟,即可关火。
6. 等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
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