材料:芹菜250克,土豆100克。
调料:葱花5克,盐3克,植物油4克,花椒粉、鸡精各适量。
1. 芹菜择洗干净,切段,入沸水中焯透; 土豆去皮,洗净,切片。
2. 炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花、花椒粉炒出香味。
3. 倒入土豆片翻炒均匀,加适量清水烧熟,放入芹菜段翻炒均匀,用盐和鸡精调味即可。
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