香港九记牛腩面的做法:
材料:牛腩,白萝卜。
调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱。
做法:
1. 先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,冷水过一下。
2. 上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,酱油要放入半瓶的量,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3. 用小火满炖10分钟以后,牛腩基本熟软,放入萝卜,用大火烧开,继续转小火慢炖,半个小时以后即可。
4. 煮好以后加入5大汤勺盐和6汤勺的糖即可。
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