1. 准备食材。(面粉,鸡蛋,卤肉,莲花白,白萝卜,大葱,木耳,姜片)
2. 加入鸡蛋,边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状,和成面团醒发一会。
3. 莲花白用淡盐水浸泡二十分钟,切碎白萝卜和莲花白,撒盐用手攥干。
4. 挤干水分备用。
5. 切碎大葱和木耳,肉放入铺好的菜碎中间,扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。
6. 面醒发光滑了,馅儿也准备好了,可以动手包了。
7. 揪一小块面团,搓成长条,切成大小适中的剂子,用手压扁,擀面杖擀开。
8. 包上馅儿捏好。
9. 两手捏着饺子,使劲向里挤,饺子就包成了。
注:
和面时候加入一个鸡蛋,和好的面劲道光滑。
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