如何制作笋干

1. 从山上竹林里挖竹笋。

2. 将笋皮剥去。

3. 将剥好的竹笋洗干净后切成片。

4. 放入锅里煮,放盐。盐可多放些,易于保存。

5. 煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干。

6. 水分完全晒干后即制作成功。

笋干:以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾晒、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。