制作食材:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉、味精
方法步骤:
1. 自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2. 萝卜去皮刨丝,腊肉或香肠切丁,海米泡软切碎。
3. 用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4. 待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。
5. 取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。
6. 放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。
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