1. 三般茶也称三道茶,是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式。
2. 驰名中外的白族三道茶,以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
3. 白族三道茶,以前,一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今,也有小辈向长辈敬茶的。
4. 制作三道茶时,每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
第一道茶,称之为“清苦之茶”。第二道茶,称之为“甜茶”。第三道茶,称之为“回味茶”。
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