材料:面、五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油少许,盐、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉适量。
做法步骤:
1. 将面分成2份,其中一分和成烫面,另一份和成死面,然后将两份面和在一起至表面光滑,醒发半个小时待用。
2. 将五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油、盐、五香粉、味精、淀粉等和在一起,拌匀。
3. 将和好面揪成剂子。
4. 面板上抹上油,将剂子摊成长很薄的长条片,抹上拌好的肉馅,卷起,两端捏实。然后在上面再抹点油,之后擀成长条饼。
5. 放入油锅煎制两面微鼓,成金黄色即成。
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