扇贝可以改善血液循环,提高身体免疫力,抑制皮肤衰老。
扇贝肉家常做法如下:
1. 新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时,葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;
2. 取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁,锅内烧水,加料酒;
3. 水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用,焯水的时间不宜过久,1分钟左右即可;
4. 炒锅倒植物油,转中火,放葱、姜、蒜、小辣椒炒香;
5. 转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅。
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