原料:扇贝肉柱、香菇。
扇贝肉柱的家常做法如下:
1. 清理扇贝,洗净后放入盐、蛋清,用水淀粉上浆。
2. 香菇,胡萝卜切丁备用,葱花、姜丝备用
3. 起锅入油烧至五成热,倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。
4. 锅底留油放入葱姜爆香,倒入香菇、胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。
5. 勾芡汁,再次翻炒。
6. 关火,盛入盘中即可。
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