所需材料:主料:内脂豆腐250g;辅料:枸杞适量、鸡蓉适量、盐适量、菜心适量。
1. 准备一个菊花豆腐的模具。
2. 将内脂豆腐四边修匀。
3. 将模具盖在豆腐上,压出一块豆腐,放于碗中,慢慢晃动碗,使豆腐纹路散开。
4. 取一块鸡脯,剁蓉备用。
5. 鸡蓉入锅小火吊汤,然后滤去肉渣,取清汤备用。
6. 将清汤加盐,倒入碗中。
7. 加入枸杞、菜心入蒸箱蒸制5分钟即可。
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