什么菜又好吃又吃不胖

红烧茄子，做法：

1. 准备三根茄子并洗净。

2. 将其切成滚刀块。

3. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，再放入炸好的茄子。

5. 加酱油、糖、酒，翻炒一下，加适量水、盐，收汤汁。

6. 起锅前加适量鸡精，撒些许葱花即可。

雪菜炒香干，做法：

1. 准备香干，雪菜一包。

2. 将香干洗净切小丁备用。

3. 雪菜倒出进行冲洗。

4. 锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。

5. 接着倒入雪菜、香干丁大火翻炒。

6. 翻炒几分钟后，加入少许水、糖、盐，翻炒几下即可出锅。