生腌茄子的做法

1. 茄子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时。

2. 茄子腌好后，放上味精，加香油，拌匀即成。

3. 食时，甜面酱同茄子一起上桌，用来蘸食。