熟食店的凉菜都是怎么做的

材料准备：芝麻酱、花生酱、蒜蓉、大葱、醋、麻油、辣油、香菜、食用油、食盐、味精、菜花、花生、胡萝卜、芹菜。

制作方法：

1. 菜花、芹菜、胡萝卜清洗干净切成块状，放入碗中。

2. 将适量食用油倒入锅中，待油升温后，放入蒜蓉，大葱进行翻炒，加入食盐味精。

3. 出锅后，将制作好的油淋在碗中。

4. 放入芝麻酱、花生酱、醋、麻油进行均匀搅拌。

5. 最后撒上香菜即可。