材料:耗儿鱼500克,油适量,盐适量,豆豉适量,辣椒适量,葱适量,皮蛋适量,姜适量。
做法:
1. 耗儿鱼先入油锅过一下。
2. 锅中留底油,接着放入切好的双椒和豆豉,翻炒均匀后放入耗儿鱼。
3. 再次翻炒均匀,接着加入适量水,等到鱼肉烧熟,放入刨好的皮蛋。
4. 最后放盐,味精调味即可出锅。
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