谁会红油卤菜的做法

材料：干红辣椒，植物油，八角，桂皮，花椒，香叶，生姜，白菜。

做法：

1. 干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，炒至琥珀色。

2. 焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽。

3. 把处理好的辣椒放入料理机打成粉末，直到辣椒成粉。

4. 倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。

5. 油烧到七成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。

6. 开始第一次放熟干辣椒粉。

7. 待到五成热的时候第二次放辣椒粉。

8. 三成热时第三次放辣椒粉，加入之前烧制的植物油。

9. 将白菜切碎后加入油中，炒熟出锅即可。