准备食材:兔肉1000克、米酒半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮等。
制作方法:
1. 将兔肉剁成块,用柠檬水泡10 分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制30分钟左右。
2. 在锅中加入油,中火加温,放入姜片煎香。
3. 倒入兔肉煎炒制出香味,加入米酒调味。
5. 待米酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,调味,在加盖10分钟,放入香油、味精,收汁装盘即可。
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