材料:羊架1条骨部分已清洁过,大约8条未切开、油适量、盐、黑胡椒各1/2汤匙、芥末2汤匙、欧芹2汤匙、百里香1汤匙、面包糠4-6汤匙、蒜蓉2汤匙。
烤全羊架做法:
1. 先洗好羊架,用纸抹干,再用盐同黑胡椒薄薄地腌30分钟。
2. 快火下油起锅,当油烧热,就煎好羊架每一面至金黄,大约每面煎2分钟,煎好把羊架放一边待凉大约1小时。
3. 羊架凉后,开烤箱,选择常规档,预热至摄氏110度。
4. 用芥末涂匀羊架,骨头上就不需要涂;面包糠、欧芹、百里香、蒜蓉全部混合,再洒匀整个羊架骨除外。 当预热到摄氏110度,放羊架入炉烤35分钟半生熟。
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