1. 先将7个尖椒切成粒状,在锅里炒片刻,炒时要放入盐,炒完后放碗里待用。
2. 将四个鸡蛋搅散,蛋里要放调味品,调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里,倒入后不能搅。
3. 在烧热的锅里放少许油,等油热了,将和著尖椒的蛋倒入锅里,倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀,这时要将火关小点,先不能将蛋翻过来。
4. 等蛋的四周有点焦了,再慢慢将蛋饼翻过来,再将火开大点。
5. 有点焦后再关小火,这样反复煎即可。
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