谁知道苦瓜烘蛋的做法

原料：苦瓜、鸡蛋、色拉油、食盐、香油、细香葱、白糖。

做法：

1. 将苦瓜洗净，去内瓤，切薄片。

2. 坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水。

3. 等水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水。

4. 容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟。

5. 在平底锅中刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用。