瓦缸吊烧鸡的做法

食材用料：三黄鸡一只，姜片三两，盐，鸡精，十三香适量，香叶，甘草适量。

吊烧鸡的做法：

1. 先把鸡清洗干净。

2. 把以上各种香料放水调好。

3. 把鸡放到一个容器里。

4. 再把调好水汁淋在上面一定要泡过鸡面，鸡要泡四个小时。

5. 这是用清水，米醋，米酒，麦芽糖四种调一起的，比例是一斤清水，米醋米酒，麦芽糖各三两。

6. 四个小时以后把鸡用吊钩钩起用烧开的水淋过給鸡皮收紧。

7. 过好水以后上前面调好的皮水上到鸡皮上涂抹均匀。

8. 鸡皮干身以后放到烤箱里温度调到200。

9. 烤时第一次20分钟。

10. 20分钟后翻一面烤10分钟即可。

11. 30分钟烧鸡就烤好。

12. 取出装盘。