糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
糖尿病人在饮食上需要注意四点:控制总热量、少量多餐、高纤维饮食以及饮食清淡。
糖尿病人需要控制钠盐,咸菜中的钠盐含量较高,若糖尿病人过多摄取,会导致血压升高,血压升高后血管不能适应太高的压力后,容易发生各种血管意外,如:脑出血、脑梗塞、心肌梗塞等。
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