为什么蒸鱼要放姜

因为姜可以去除鱼的腥味。

姜科姜属植物，也称生姜；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。

根茎鲜品或干品可以作为调味品。

姜经过炮制作为中药的药材之一。

姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。

是日常烹饪常用佐料之一。

姜与葱和蒜并称为三大佐料。

别名为生姜、白姜、川姜。

姜为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根茎。

姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。

姜是一种极为重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。

它还是一味重要的中药材，有生发黑发作用，也是心血管系统的有益保健品。