为什么紫菜会苦

可能是因为烹调的原因。

因为紫菜洗净后本身是没有太多明显异味的，之所以尝起来发苦可能是因为烹调原因或者没有洗净，因为海水中含有某些微量元素发苦，这也就是为什么海水尝起来又咸又苦的原因。

紫菜，是在海中互生藻类的统称。

红藻纲，红毛菜科。

藻体呈膜状，称为叶状体。

紫色或褐绿色。

形状随种类而异。

紫菜属海产红藻。

叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。

紫菜固着器盘状，假根丝状。

生长于浅海潮间带的岩石上。

种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

中国沿海地区已进行人工栽培。

21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。

富含蛋白质和碘、磷、钙等。