为什么做布丁的时候非要放奶油呢

调节口感。有些布丁不需要放奶油。

不放奶油做法：

1. 把所需的材料准备好。

2. 将10克吉利丁粉倒入20毫升冷水中溶解。

3. 将240毫升纯牛奶与30克细砂糖 放入锅中，搅拌均匀并加热溶解。

4. 熄火后将吉利丁溶液加入一起搅拌溶解，再用滤网进行过滤，将泡沫过滤掉，并倒入容器杯中。

5. 将容器杯外围加入冰水浸泡，迅速冷却后，再放入冰箱冷藏即可。