味思花生的做法

做法：

1. 准备花生米1公斤、淀粉2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。

2. 将白糖用60至70摄氏度的温水化开备用。

3. 将干面粉与苏打粉拌均，并加入适量食盐。

4. 将花生米炒至八成熟后，倒入直径50至60厘米的大面盆，并用饭勺将化开的糖

水把花生米拌湿。

5. 待拌匀后向花生米上撒适量淀粉，并继续搅拌均匀。

6. 将拌好的花生豆摊开晾于案板或大容器上3小时，避免粘连。

7. 向锅中倒入适量油，待油热时加入花生豆，并不停搅动。

8. 待花生豆炸至浮出油面，表面呈酱黄色时，立即捞出。

9. 将花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。

10. 向花生豆淋上糖稀，并成玻璃丝状。

11. 将花生豆连同麻辣料倒入大盆并搅拌均匀，然后放入大容器里摊晾，即可完成制作。