味千里的麻辣鲜蛤是怎么做的吗?

材料:蛤蜊、花椒、杭椒、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖。

做法:1、蛤蜊洗净,材料备好。葱切花,姜蒜切片,杭椒切成小块备用。

2. 锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香,再放入花椒和干辣椒,翻炒。

3. 辣椒出香味后放入蛤蜊,倒入适量料酒.翻炒几下,盖锅盖闷大约3分钟。

4. 看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒,再放入白糖和盐,翻炒均匀。所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅。