莴笋做泡菜的方法有哪些？

1. 将鲜莴笋去皮，并洗净沥干，放在一旁备用。

2将莴笋切成薄片，并用开水烫，再放入盐，用盐把水分逼出来。

3. 加少许糖、剁细的红辣椒、一块腐乳、一匙辣酱进行搅拌，拌匀后再加少许红辣油。

4. 将拌好的食材盛玻璃瓶中即可完成。