窝蛋肥牛怎么做

材料：肥牛片、糊化后的米饭、鸡蛋、芦笋、生抽、鱼露、鸡精、黑胡椒、酱油膏、白胡椒、绵白糖各适量。

做法：

1. 肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上。

2. 砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整。

3. 牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋。

4. 盖上锡纸，放入已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可。

5. 生抽、鱼露、鸡精、白胡椒、绵白糖适量调成汁备用。

6. 芦笋在已加油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。

7. 烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可。